-6%

Gạo Nếp Cái Hoa Vàng

Name: Gạo Nếp Cái Hoa Vàng
Brand: Hà Nội Xanh
SKU: DD001-13
Price: 150000 VND
Availability: InStock

Giá gốc là: 160,000₫.Giá hiện tại là: 150,000₫.

☑ Khối lượng tịnh: 5kg

☑ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

☑ Giao theo số lượng đặt hàng

☑ Ship code toàn quốc

Khi nấu chín: Hạt nếp nở đều, rất ráo, bóng mẩy, kết dính tốt nhưng không bị nát. Xôi hoặc bánh để nguội từ 1–2 ngày vẫn giữ nguyên độ dẻo mềm, không bị khô cứng (hiện tượng lại gạo).

ƯU ĐÃI KHÁC:

✅ TẶNG Phí vận chuyển nội thành Hà Nội
✅ TẶNG 100g Táo đỏ chất lượng cao - Nhập khẩu
✅ Hoàn Tiền 200% nếu sản phẩm kém chất lượng.

Call: 0775 904 881

CAM KẾT:
✅ Cam kết chính hãng
✅ Tư vấn Zalo/Sms/Phone
✅ Bảo mật thông tin

SKU: DD001-13 Danh mục: Thực phẩm khô - Nông sản Thương hiệu: Hà Nội Xanh

Mô tả

Nếp cái hoa vàng (hay còn gọi là nếp ả) là giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Tên gọi “nếp cái hoa vàng” xuất phát từ đặc tính vô cùng độc đáo: khi lúa trổ đòng, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa thông thường khác. Đây là loại gạo nếp thượng hạng, được coi là tinh hoa ẩm thực nhờ độ dẻo cao, vị ngọt hậu ngọt mát và hương thơm ngào ngạt trường tồn.

Đặc điểm sinh học và canh tác

Thời vụ: Giống lúa này phản ứng mạnh với ánh sáng nên chỉ gieo cấy được 1 vụ duy nhất trong năm (vụ mùa từ tháng 5 đến tháng 10 âm lịch).
Kích thước hạt: Hạt thóc tròn mẩy, có râu ngắn ở đuôi. Khi xay xát, hạt gạo có hình dáng tròn dẹt, màu trắng đục nhẹ hoặc vàng ngà.
Vùng trồng ngon nhất: Phù hợp với đất phù sa hoặc vùng đất chua trũng ở miền Bắc. Nổi tiếng nhất là nếp trồng tại Kinh Môn (Hải Dương), Hải Hậu (Nam Định), hay Đông Triều (Quảng Ninh).

Chất lượng và ứng dụng ẩm thực

Khi nấu chín: Hạt nếp nở đều, rất ráo, bóng mẩy, kết dính tốt nhưng không bị nát. Xôi hoặc bánh để nguội từ 1–2 ngày vẫn giữ nguyên độ dẻo mềm, không bị khô cứng (hiện tượng lại gạo).
Làm bánh truyền thống: Là nguyên liệu số một để gói bánh chưng, bánh tét dâng lễ ngày Tết, giúp bánh giữ được phom đẹp, dẻo rền và thơm lâu. [
Ủ rượu nếp: Khi dùng để lên men hạt hoặc chưng cất, nếp cái hoa vàng cho ra loại rượu hạ thổ có màu vàng óng, mùi thơm nồng nàn và vị ngọt hậu êm dịu, không gây đau đầu.
Chế biến khác: Được dùng làm cốm non mùa thu, làm tương nếp hoặc làm bánh dày, bánh dẻo.

Mẹo nấu nếp cái hoa vàng thơm dẻo chuẩn vị

Vo gạo: Vo nhẹ tay 2–3 lần để sạch bụi bẩn, không chà xát mạnh làm mất vitamin ở vỏ cám.
Ngâm gạo: Nên ngâm từ 8–12 tiếng (hoặc qua đêm) giúp hạt hấp thụ đủ nước, xôi chín đều tận lõi.
Tỉ lệ nước: Khi nấu bằng nồi cơm điện, đong theo tỉ lệ 1 nếp : 0.9 nước. Thêm một chút muối và nửa thìa dầu ăn giúp hạt xôi đậm đà, bóng tơi đẹp mắt.
Thời gian: Bật chế độ nấu lâu (khoảng 45 phút) để hạt nếp đạt độ chín kĩ tối đa